Στήθος Κοτόπουλο με λαχανικά στο τηγάνι!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

• 700 γρ στήθος κοτόπουλο
• Αλάτι
• πιπέρι
• 6 κτσ αλεύρι γ.ο.χ
• 80 γρ ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα

• 1 πορτοκαλί πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κτσ αλεύρι γ.ο.χ
• 200 γρ ζωμό λαχανικών
• 1 κτσ μουστάρδα

Για το στόλισμα

• Μαιντανός

Εκτέλεση

Κόβουμε το στήθος  κοτόπουλου σε κυβάκια. Το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε μια σακούλα τροφίμων προσθέτουμε το αλεύρι, κλείνουμε την σακούλα και την ανακινούμε πολύ καλά να παναριστούν όλα τα κομμάτια.

Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το κρεμμύδι, την κόκκινη και την πορτοκαλί πιπεριά.

Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το ηλιέλαιο και μαγειρεύουμε τα κομμάτια από το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε μαγειρεμένα στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τις σκελίδες σκόρδου για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και χαμηλώνουμε την φωτιά. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, τα κομμάτια από το μαγειρεμένο κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να δέσουν. Προσθέτουμε την μουστάρδα ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.

Σερβίρουμε με μαϊντανό.