Μακαρονοσαλάτα νόστιμη και υγιεινή!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

• 250 γρ βίδες
• 2 κτγ αλάτι (στην κατσαρόλα με το νερό)
• 2 κτσ ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 καρότο
• 2 αγγουράκια τουρσί
• 200 γρ τόνο κονσέρβα σε νερό (στραγγισμένο)
• 70 γρ καλαμπόκι κονσέρβα
• αλάτι & πιπέρι

Για την σως

• 150 γρ γιαούρτι
• 70 γρ μαγιονέζα
• Ελαιόλαδο
• λίγο σχοινόπρασο

Προαιρετικά

• παρμεζάνα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και περιμένουμε να βράσει το νερό. Προσθέτουμε το αλάτι και τις βίδες. Βράζουμε σε χρόνο ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε τις βίδες και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με 2 κτσ ελαιόλαδο. Τις ανακατεύουμε και τις προσθέτουμε μέσα στο μπολ που θα σερβίρουμε την σαλάτα.

Κόβουμε σε κομμάτια το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα αγγουράκια τουρσί και το καρότο. Τα προσθέτουμε όλα μέσα στο μπολ με τα μακαρόνια. Ρίχνουμε τον τόνο, το καλαμπόκι και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το γιαούρτι, την μαγιονέζα, λίγο ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Το ανακατεύουμε και το προσθέτουμε μέσα στο μπολ.

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά μεταξύ τους και η σαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Σερβίρουμε με πολύσπορο ψωμί και παρμεζάνα ή με ότι άλλο μας αρέσει.

Μια υπέροχη σαλάτα που θα αγαπήσετε και θα φτιάχνετε συνέχεια για σας και την οικογένειά σας!!