Κολοκυθάκια σουφλέ στον φούρνο!!!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

• 1 κολοκυθάκι
• 5 ντοματίνια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 3 κτσ ελαιόλαδο
• 4 μέτρια αυγά
• 250 γρ γάλα
• 200 γρ τυρί φέτα
• 60 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κτγ μπέικεν πάουντερ
• 1/2 κτγ αλάτι
• Πιπέρι

Για το πασπάλισμα

• Γραβιέρα τυρί

Πυρέξ 30×20 εκ.

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο και το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε 1 κολοκυθάκι σε κομμάτια και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε  1 σκελίδα σκόρδου και την ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να  μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα ντοματίνια και τα αφήνουμε  στην άκρη.

Σε ένα μπολ σπάμε 4 μέτρια αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το γάλα το αλεύρι και το μπέικεν. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και προσθέτουμε το τυρί φέτα. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια. Ανακατεύουμε ελαφρώς και προσθέτουμε το μείγμα σε ένα πυρεξ 30×20 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 25-30 λεπτά στους 170 c.

Τρίβουμε λίγη γραβιέρα τυρί και το ξαναψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά.

Σερβίρουμε με αγγουροντομάτα λίγο ελαιόλαδο και ξίδι σε κρέμα.

Ένα πεντανόστιμο γεύμα που θα ενθουσιαστεί όλη η οικογένεια!!!