Γρήγορο και εύκολο Σουφλέ Κοτόπουλο!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2 πατάτες(350 γρ)
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο(800 γρ)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 2 μέτρια αυγά
• 200 γρ κρέμα γάλακτος light
• 100 γρ γάλα
• 1 κτγ αλάτι
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• 300 γρ τυρί μοτσαρέλα

Πυρέξ 30×20 εκ.

Εκτέλεση

Κόβουμε ένα μέτριο κρεμμύδι και το βάζουμε στον πάτο από το πυρέξ 30×20 εκ.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες 2 πατάτες και τις μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Τις βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια στην σειρά.

Κόβουμε το στήθος  κοτόπουλου σε κυβάκια και το σωτάρουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Ρίχνουμε τα κομματάκια πάνω από τις πατάτες.

Σε ένα μπολάκι σπάμε 2 μέτρια αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος light, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε όλο το μείγμα. Περιλούζουμε όλο το πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο αέρα για 25-30 λεπτά στους 180 c.  Βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τριμμένη μοτσαρέλα. Ξαναψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά.

Κόβουμε σε κομμάτια και το πιο νόστιμο σουφλέ με κοτόπουλο είναι έτοιμο να το απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!!

Μια υπέροχη συνταγή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά!!

Καλή σας επιτυχία!!!