Χωριάτικη Νηστίσιμη Πίτσα!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

Για την ζύμη

• 400 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 300 γρ νερό
• 9 γρ ξηρή μαγιά
• 1 κτγ ζάχαρη
• 30 γρ ελαιόλαδο
• 1 κτσ αλάτι

Για την σάλτσα

• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 κτσ ελαιόλαδο
• 1 κτσ πελτέ ντομάτας
• 200 γρ ντομάτα κονκασέ
• 1 κτγ ζάχαρη
• 1/2 κτγ σκόρδο σε σκόνη
• 1 κτγ ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι

Για τα υλικά από πάνω

• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2-3 ντοματάκια
• Μανιτάρια
• Νηστίσιμο τυρί
• Ελιές σε ροδέλες

Ταψί 35×40 εκ.

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το ελαιόλαδο, την μαγιά, την ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και έπειτα ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια κολλώδες ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι και ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το ελαιόλαδο, το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτα, την ντομάτα κονκασέ, τη ζάχαρη, το σκόρδο σε σκόνη, την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε πάνω στη φωτιά για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα άλλο σκεύος για να κρυώσει πιο εύκολα.

Κόβουμε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε από πάνω (κρεμμύδι, μανιτάρι, πράσινη πιπεριά, ντοματάκια, ελιές) και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Βάζουμε μια λαδόκολλα πάνω σε ένα ταψί 35×40 εκ. και αλείφουμε την λαδόκολλα με ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα μαζί με ελάχιστο ελαιόλαδο και ανοίγουμε με τα χέρια μας ομοιόμορφα σε όλο το ταψί. Προσθέτουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε, τρίβουμε νηστίσιμο τυρί και τοποθετούμε τη σειρά των υλικών που κόψαμε.

Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις με αέρα για 15-20 λεπτά στα 200 c.

Η πιο νόστιμη και χωριάτικη νηστίσιμη πίτσα που έχετε φτιάξει ποτέ σας!

Η οικογένειά σας θα την λατρέψει!!!