Νηστίσιμο Μπριάμ με Ρεβίθια!

05/04/2022

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

1 Κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
2 μέτριες πατάτες
240 γρ βρασμένα ρεβίθια ή ρεβίθια σε κονσέρβα
70 γρ ελαιόλαδο
Αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
Ρίγανη
1 κτγ πάπρικα γλυκιά

Για την πάστα ντομάτας

2 μέτριες ντομάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδου

Για την σάλτσα

2 κτσ πελτέ ντομάτας
300 γρ νερό
1 κτγ αλάτι

Ταψί 38×27 εκ.

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πιπεριές, την μελιτζάνα, το κολοκυθάκι, τις πατάτες και τις βάζουμε ομοιόμορφα, χωρισμένα τα λαχανικά σε ένα ταψί 38×27 εκ. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το ελαιόλαδο.

Κόβουμε τις ντομάτες, 1 μέτριο κρεμμύδι και τα βάζουμε σε έναν πολυκόφτη μαζί με 2 σκελίδες σκόρδου. Τα πολτοποιούμε και το ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά.

Προσθέτουμε την πάπρικα και το φρέσκο θυμάρι. Ρίχνουμε τα βρασμένα ρεβίθια ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρεβίθια από κονσέρβα.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μαζί με το νερό, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί καλά ο πελτές. Προσθέτουμε την σάλτσα μέσα στο ταψί και ανακατεύουμε πολύ καλά όλο το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 35-40 λεπτά στους 180 c.

Το πιο νόστιμο και εύκολο μπριάμ με ρεβίθια είναι έτοιμο να το απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!!