Νηστίσιμο Μπριάμ με Ρεβίθια!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

• 1 Κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 μελιτζάνα
• 1 κολοκυθάκι
• 2 μέτριες πατάτες
• 240 γρ βρασμένα ρεβίθια ή ρεβίθια σε κονσέρβα
• 70 γρ ελαιόλαδο
• Αλάτι
• πιπέρι
• θυμάρι
• Ρίγανη
• 1 κτγ πάπρικα γλυκιά

Για την πάστα ντομάτας

• 2 μέτριες ντομάτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου

Για την σάλτσα

• 2 κτσ πελτέ ντομάτας
• 300 γρ νερό
• 1 κτγ αλάτι

Ταψί 38×27 εκ.

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πιπεριές, την μελιτζάνα, το κολοκυθάκι, τις πατάτες και τις βάζουμε ομοιόμορφα, χωρισμένα τα λαχανικά σε ένα ταψί 38×27 εκ. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το ελαιόλαδο.

Κόβουμε τις ντομάτες, 1 μέτριο κρεμμύδι και τα βάζουμε σε έναν πολυκόφτη μαζί με 2 σκελίδες σκόρδου. Τα πολτοποιούμε και το ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά.

Προσθέτουμε την πάπρικα και το φρέσκο θυμάρι. Ρίχνουμε τα βρασμένα ρεβίθια ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρεβίθια από κονσέρβα.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μαζί με το νερό, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί καλά ο πελτές. Προσθέτουμε την σάλτσα μέσα στο ταψί και ανακατεύουμε πολύ καλά όλο το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 35-40 λεπτά στους 180 c.

Το πιο νόστιμο και εύκολο μπριάμ με ρεβίθια είναι έτοιμο να το απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!!

Μια συνταγή που όσοι την δοκιμάζουν την ερωτεύονται για την γεύση και το άρωμά της!!

Καλή σας επιτυχία!!